INGREDIENTES (4PERSONAS)

–          1 y ½ kg de tomates

–          ½ pimiento rojo

–          ½ pepino

–          1 diente ajo

–          Un buen chorro Aceite de oliva

–          Vinagre un chorrito

–          Sal

Se corta a tozos el pepino y el pimiento y se ponen en el vaso de la batidora junto con el diente de ajo pelado. Se añade un buen chorro de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y sal.

Se añaden los tomates a trozos y se tritura. Se pasa por un colador fino para que no queden grumos y se sirve muy frio.